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內容簡介
衰朽與復興的歷史理論，寫給那些無暇閱讀經典著作的人們在大學教育變相成職業教育，在文化被分割成專業領域的今天，如果按照全人的教育理念來看，我們都不算是真正受過教育，只有讀過經典的人才算是受過教育的人。本書正是要稍稍彌補此一缺失，寫給那些無暇閱讀經典著作的人們。
這是一本既嚴肅又有趣的書，以簡潔而流暢的文字寫成。介紹各個思想領域中的經典作品，使您感覺自己跟經典作品關係密切，也覺得那些生活在幾百年前的作家就近在咫尺。它使哲學像報紙文章一樣易讀易懂，又不失哲學本身的學術性和深刻性。讀這本書就像在一個文學、思想和經典著作的國度中旅行，隨時可以發現智慧的火光。 除了人文學的主要部分如哲學、文學、宗教、倫理、政治、語言等等之外，作者特別探討「天才」的論題，從而認識經典背後的作家。並探索二十世紀以來弗洛依德與榮格所帶領的探索無意識領域的運動。
本書最後提出衰朽與復興的歷史理論。這個理論預言我們的時代會有四百年以來的第一次復興。而兩位十九世紀最傑出的哲學家，尼采和卡萊爾，也都如此預言過。這次復興正在開始，它開始在人們最不能預料的時候，開始在人們只看到衰朽和停滯的時候，開始在衰朽達到極端的時候。
《作者簡介》
寒哲（L. James Hammond） 生於美國康乃狄克州的一個小城。一九八三年畢業於哈佛大學，寫作之餘，從事拉丁文教學和電腦諮詢工作﹐現與夫人及女兒居住在美國羅德島州。發表過多篇哲學與文學著作。最喜愛的業餘活動是讀書、靜思和在寂靜的鄉間小路上散步。譯者簡介 胡亞非，一九八二年畢業於北京航空學院英語系，一九八五年畢業於中國社會科學院研究生院，主修美國當代文學，獲美國文學碩士學位。一九八七年赴美國史密斯女子學院修教育學，一九八九年獲教育學碩士學位。寫過諸多文學評論文章及短篇小說，在大陸文學雜誌和網路雜誌上發表過多篇作品。現在美國羅德島州從事中文教學。
詳細資料
- ISBN：9789578453951
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 283頁 / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
... By H1110 用料 高筋麵粉 170克 低筋麵粉 30克 水 100克 奶粉 12克 雞蛋液 20克 細砂糖 28克 黃油 28克 乾酵母 3克 鹽 3克 墨西哥麵糊 黃油 35克 雞蛋液 35克 糖粉 35克 低筋麵粉 35克 水 適量 葡萄乾 適量 做法步驟 ... 1、不是墨西哥西糊的所有材料（黃油後放）揉成麵糰，揉至可以出膜的擴展階段 ... 2、發酵至2.5倍大 ... 3、將發酵好的麵糰揉出空氣，分成8份並揉圓，鬆弛15分鐘 ... 4、其中4個用來製作朗姆葡萄乾麵包。取一個小麵糰，搓成細長條 ... 5、然後按圖中的方式折過去 ... 6、將長的那一端往後繞一下 ... 7、再塞進手指孔的位置 ... 8、最後成為了這樣一個雙結造型 ... 9、將整形好的麵糰放在鋪了烤盤紙的烤盤上，鬆弛後的麵糰再次揉圓，然後稍稍壓扁即可，成為4個圓滾滾的麵糰 ... 10、進行最後發酵（理想發酵溫度35℃，濕度85%）。大約發酵50分鐘，直到麵糰變大1倍。注意避免發酵過度 ... 11、另準備朗姆酒泡軟的葡萄乾適量，切小碎碎 ... 12、墨西哥麵糊製作方法，首先在軟化的黃油中加入糖粉，並用電動打蛋器打發，打發到體積明顯變大，顏色變淺，變得蓬鬆細膩 ... 13、分3次加入全蛋液，每次加入都要徹底攪打充分 ... 14、低筋麵粉過篩後，加入黃油雞蛋糊里，用刮刀拌勻 ... 15、墨西哥麵糊就做好了，裝入裱花袋 ... 16、在圓麵糰頂部擠一圈墨西哥麵糊。墨西哥麵糊不用覆蓋整個麵糰，烘烤的時候它自己會化開並覆蓋在整個麵糰上，另一邊，雙結麵糰上均勻撒上用朗姆酒泡軟的葡萄乾，然後將墨西哥麵糊以「S」形擠在表面 ... 17、放入預熱好上下火180℃的烤箱，烘烤大約15分鐘，直到呈金黃色即可出爐。 請根據實際情況調整烘烤的溫度和時間 高筋麵粉的營養功效 養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
文章來源取自於：
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